Com a mão na massa

Uma das minhas diversões no final de semana é fazer pizza em casa para a família e amigos... colocar a mão na massa literalmente! Aprendi a receita com a Karina, minha amiga... lembram dela desse vídeo aqui? Pois é, ela é uma cozinheira de mão cheia.... e modéstia à parte, eu aprendi a fazer direitinho :) Também, não tem segredo... vou ensinar para vocês:

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo branca

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açucar

30g de fermento biológico em pó

3/4 de xícara de azeite

3 xícaras de água morna

1 colher de sopa de pinga

Como fazer:

Eu começo misturando os ingredientes secos: açucar, sal, fermento e metade da farinha... depois começo a colocar a água aos poucos, intercalando um pouco de água e um pouco do resto da farinha, e não se esqueçam do azeite e da pinga.... depois é só amassar e amassar e amassar.... até a massa ficar bem homogênea. Deixe descansar por 1 hora para crescer coberto com um pano de prato úmido. Depois faça as bolinhas de massa, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis e deixe descansar mais uns 20 ou 30 minutos coberto com um pano de prato úmido. PRONTO! Agora é só abrir com um rolo e pirar nos recheios... Eu adoro a tradicional mozzarella, a de salame hamburgês e também a minha nova invenção: calzone de queijo mascarpone com azeite de trufa! Hummmm muito bom!

O forno que eu tenho é da marca Lanzara e foi comprado na Suxxar. É super prático de fazer e assa bem rapidinho...

Espero que gostem e BON APPETIT!

Beijos H.