13 de set de 2013

Receita: Pizza de Vegetais

Meninas, a Vera Scheffer me passou essa recitinha deliciosa e super light!

Fiz em casa e adorei. Testem sem medo de errar!

Xoxo
Renata

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Pizza de Vegetais

2 berinjelas
2 abobrinhas
4 tomates p/o molho
1 tomate p/cobertura
1 maço de brócolis
1 ricota
Manjericão
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Azeite
Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Descascar as berinjelas e as abobrinhas e cortas em rodelas
Forrar uma assadeira com papel alumínio e untá-la com azeite.
Dispor as fatias de berinjela e abobrinha e salpicar um pouco de sal
Levar p/assar em forno 180° até que murchem,mais ou menos 20 minutos.
Lavar os tomates e levar ao fogo com um pouquinho de água p/poder tirar sua pele.
Passá-los em processador
Numa panela coloque 3 colheres de sopa de azeite,1/2 cebola picadinha e 1 dente de alho e deixe alourar, coloque então os tomates.
Lave o brócolis,cozinhe as flores no vapor e refogue ao seu gosto.

Montagem:
Numa assadeira 30 cms,dispor uma ao lado da outra as fatias de berinjela e a abobrinha, colocar o molho, a ricota ralada e por cima o brócolis.
Na hora de servir,levar ao forno convencional ou microondas só p/derreter a ricota.



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