Receitas Lights

Meninas, como sei que vcs adoram minhas receitinhas lights, resolvi trazer mais algumas delícias para vcs fazerem em casa!

Espero que gostem e se deliciem com esse post!

Xoxo
Renata

Salada colorida ao molho de iorgute e mel

Ingredientes

- 2 castanhas-do-pará

- 1 col. (sobremesa) de linhaça moída

- 2 xíc. (chá) de alface-americana picada

- ¼ de xíc. (chá) de beterraba ralada

- ¼ de xíc. (chá) de cenoura ralada

- ¼ de xíc. (chá) de broto de alfafa
Molho
­- 250 ml de iogurte natural desnatado

- ½ col. (chá) de sal
- 2 col. (chá) de mel

- 1 col. (chá) de mostarda

Modo de fazer

Toste as castanhas e a linhaça ao forno por dez minutos. Junte todos os ingredientes do molho em um recipiente e misture. Em um prato, disponha as folhas de alface e adicione a beterraba, a cenoura e o broto de alfafa. Cubra com a castanha e a linhaça e sirva com o molho à parte.

Receita de Rosa Roll

Ingredientes

- 8 fatias finas de berinjela (cortadas no comprimento)

- 2 mussarelas de búfala

- 150 g de molho de tomate (caseiro)

- Tomilho fresco a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Folhas de manjericão para decorar

Modo de fazer

Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente. Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho. Corte a mussarela em quatro pedaços e enrole cada um com a berinjela. Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido até que a mussarela derreta levemente. Para finalizar, coloque as folhas de manjericão.

Rendimento: 2 porções
Tempode preparo: 20 minutos
Calorias por porção: 125 calorias

Gratinado de Badejo

O peixe é a solução ideal para quem quer dar um up no cardápio, turbinar a saúde e ainda acertar as contas com a balança. Para tirar proveito de todas as suas gorduras boas, vitaminas e minerais, intercale o consumo dessa carne branca com o da vermelha.


Ingredientes

- 3 batatas-inglesas

- 1 cebola em tiras

- 1 alho-poró em tiras

- 2 col. (sopa) de folhas de tomilho

- 2 tomates sem semente em tiras

- Azeite para refogar

- 8 filés pequenos de badejo

- Farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar

- 1 copo de requeijão cremoso light

Modo de fazer


Cozinhe as batatas com a casca e depois corte em cubos pequenos. Refogue a cebola, o alho-poró, o tomilho, o tomate e os cubos de batata. Reserve. Tempere o peixe a gosto, empane com a farinha e frite no óleo quente. Coloque-o em um pirex, distribua os legumes por cima e despeje o copo de requeijão. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.

Rendimento: 8 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 225 cal.

Escabeche de Atum


Ingredientes

- 2 cebolas pequenas

- 2 dentes de alho

- 1 col. (chá) de sal

- Orégano a gosto

- 4 col. (sopa) de vinagre de maçã

- 3 postas pequenas de atum

- 2 col. (sopa) de salsinha

- 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo


Pique as cebolas e o alho e tempere com sal, orégano e 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã. Reserve.  Tempere as postas de atum com sal, limão e 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã. Arrume em um refratário, primeiro uma camada de cebolas, depois a de peixe e, por cima, as cebolas restantes. Cubra com papel-alumínio e leve ao fogo médio (150º C) por 20 minutos ou até que o peixe fique cozido. Retire do fogo, salpique as salsinhas e acrescente o azeite. Sirva quente ou frio.

Rendimento: 3 porções
Calorias: 204 cal.

Farfalle integral com erva doce e camarão

Ingredientes:

- 250 g de farfalle (ou outro macarrão curto de massa integral)

- 500 g de camarão limpo

- 2 ervas-doces

- 1 alho-poró

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1/2 colher (chá) de pimenta verde

- 100 ml de leite

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe, lave e pique a erva-doce. Limpe e lave o alho-poró e refogue-o em uma panela com o azeite. Junte a erva-doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada. Adicione o leite e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Junte os camarões ao molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal. Escorra o macarrão e tempere com o molho.

Proções: 6 pessoas

Receita: Pizza de Vegetais

Meninas, a Vera Scheffer me passou essa recitinha deliciosa e super light!

Fiz em casa e adorei. Testem sem medo de errar!

Xoxo
Renata

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Pizza de Vegetais

2 berinjelas
2 abobrinhas
4 tomates p/o molho
1 tomate p/cobertura
1 maço de brócolis
1 ricota
Manjericão
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Azeite
Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Descascar as berinjelas e as abobrinhas e cortas em rodelas
Forrar uma assadeira com papel alumínio e untá-la com azeite.
Dispor as fatias de berinjela e abobrinha e salpicar um pouco de sal
Levar p/assar em forno 180° até que murchem,mais ou menos 20 minutos.
Lavar os tomates e levar ao fogo com um pouquinho de água p/poder tirar sua pele.
Passá-los em processador
Numa panela coloque 3 colheres de sopa de azeite,1/2 cebola picadinha e 1 dente de alho e deixe alourar, coloque então os tomates.
Lave o brócolis,cozinhe as flores no vapor e refogue ao seu gosto.

Montagem:
Numa assadeira 30 cms,dispor uma ao lado da outra as fatias de berinjela e a abobrinha, colocar o molho, a ricota ralada e por cima o brócolis.
Na hora de servir,levar ao forno convencional ou microondas só p/derreter a ricota.

Receitas Lights

Meninas, como já disse aqui desde da lei nova não tenho mais empregada para dormir, então resolvi fazer os congelados da Vera e também para ajudar na minha dieta. Espero que vocês gostem!!!

Quem quiser o contato ou solicitar os cardápios da Vera Scheeffer - email: donnaberinjela@gmail.com ou Tel:11 9 9595-9522.

Xoxo
Renata


Pedi para Vera 3 receitas que sempre peço , amoooooo!!!!
Espero que gostem

imagem ilustrativa

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Quinua com Legumes

1 xic de chá de quinua
½ xic chá cenoura ralada
½ xic chá vagem cortadinha
½ xic de chá de couve flor ou brócolis em pequenos buquês
½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alho porró em fatias finas
½ colher de café de sal
Salsa e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:
Cozinhe a vagem,couve flor ou brócolis ao dente(um pouco durinhos)
Ferva 1 xic de chá de água,coloque a quinua,até a água evaporar
Refogue a cebola,o alho porró até murxar,acrescente os outros ingredientes,a quinua e os temperos.
Coloque em potinhos e desenforme sobre o prato.
Serve 4 porções

imagem ilustrativa

Rocambole de carne c/tomates e queijo cottage

300 grs de patinho moído
100 grs de queijo cottage
1 cebola ralada
Sal e pimenta à gosto
3 raminhos de tomilho fresco
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de molho inglês
Salsinha
1 tomate cortado em cubinhos
1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:
Misture a carne,com os temperos,o ovo e a aveia.
Sobre um papel filme,coloque a carne espalhada,coloque o tomate e o queijo e enrole como um rocambole.
Leve ao forno até dourar,por volta de 20 minutos.
Serve 2 porções

imagem ilustrativa

Filet de frango ao molho de laranja


2 filés de frango
Suco de 1 laranja
Sal e pimenta à gosto
½ limão
1 raminho de alecrim
Tempere o frango com sal,pimenta e limão.
Aqueça a frigideira com um fio de azeite,coloque os filés até dourar.

Retire e coloque o suco de laranja de modo que pegue o sabor deixado pelo frango,

acrescente o alecrim e coloque o molho sobre os filés.

imagem ilustrativa

Filet de peixe ao molho Thai

4 filés de peixe de sua preferência
Sal, pimenta, limão, alho
1 laranja
200 ml de leite de côco
1 colher de chá de curry
Tempere os filés e reserve
Bata no mixer o leite de côco,a laranja e o curry.
Coloque os filés em um refratário,despeje o molho,cubra com papel alumínio 

e leve ao forno por 30 minutos.Sirva com arroz e saladinha.

Receita: Tarte de maça light com massa filo

Oi Meninas, hoje vou ensinar para vocês como fazer uma deliciosa sobremesa light!
Espero que gostem!


Xoxo
Renata

Cruzamento entre Apple Strudel e Tartes com massa Filo

Ingredientes:
• 1 embalagem de massa filo canela, q.b
• 1 kg de maça reineta + 1 kg de maça golden já pelada e cortada aos cubinhos
canela em pó, q.b
• 1 pau de canela
• amêndoas laminada, q.b
• raspa de 1 limão
• raspa de uma laranja
• 1 ovo inteiro

Coloquei ao lume as maças, canela em pó, 1 pau de canela, um pouco de água e um pouco de leite de soja, deixei amolecer a maça, coloquei as amêndoas laminadas e depois retirei do lume e deixei esfriar, retirando o pau de canela...(eu não coloquei nem acuçar nem adoçante, mas quem quiser pode colocar - Como as maças eram doces, não acho necessário)

Estiquei as folhas de massa e uma a uma fui recheando com este polme (massa de consitência mole).
Com muito cuidado para a massa não partir.

No final fui enrolando do meio para fora, fazendo uma flor na tarteira, pincelei com o ovo batido e levei ao forno a 90ºC durante 15 minutos + ou -, coberta com papel alumínio para cozer primeiro.

Retirei o papel de alumínio e deixei ficar no forno por mais 20 minutos até ficar douradinha.

Quando está quase pronta polvilho com canela em pó e coloco em cima uma mão cheia de amêndoas laminadas.

Viram só, super fácil de fazer, além de ser muito saborosa e principalmente, é light!

Lanchinho Light

Meninas, sempre que faço dieta a pior parte para mim não são as horas das refeições e sim o meio da tarde que da aquela fominha e uma vontade de comer um docinho...rs! Então nessas horas eu recorro sempre as essas opçõs de lanchinhos lights. Vejam abaixo quais prefiro!

Espero que gostem da minha dica!

Xoxo
Renata

Receita: Molho para Salada

Meninas,  como vocês gostaram muito desse post aqui, resolvi pedir para Vera mais receitinhas lights. Agora vou mostrar umas receitas de molhos para salada que são deliciosos e dão um UP na saladinha básica.

Xoxo
Renata

Molho de Limão com Coalhada
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 25 colheres (sopa) de 14g

5 colheres (sopa) azeite de oliva
6 colheres (sopa) suco de limão
1 xícara (chá) coalhada light
1 colher (sopa) limão em raspas
Sal a gosto

Coloque em uma tigela o azeite. Aos poucos, acrescente o suco de limão, batendo sempre até encorpar. Junte a coalhada, as raspas de limão e o sal. Bata por mais 1 minuto.

Molho de Abacaxi com Hortelã
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 30 colheres (sopa) de 15g

2 xícaras (chá) abacaxi picado
½ xícara (chá) hortelã picada
2 colheres (sopa) suco de limão
½ xícara (chá) azeite de oliva
Sal a gosto

Bata no liquidificador o abacaxi, a hortelã, o suco de limão e o sal. Aos poucos junte o azeite, em fio, e bata até obter um creme.

Molho Cremoso de Iogurte e Ervas
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 15 colheres (sopa) de 17g

2 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (sopa) salsinha picada
5 folhas de sálvia
1 pote de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) mostarda
Sal a gosto

Coloque no copo do liquidificador o azeite, a salsinha, a sálvia, o iogurte, o vinho, a mostarda e o sal. Bata por 1 minuto.

Molho de Balsâmico com Limão Siciliano
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

Suco de ½ limão siciliano
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sobremesa) de aceto balsâmico
1 colher (sobremesa) de orégano
Raspas de limão siciliano
Sal a gosto

Misture todos os ingredientes. Sirva com a salada.

Molho de Mostarda
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

4 colheres (sopa) de cream cheese light
1 colher (chá) de mostarda
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Misture todos os ingredientes. Sirva com a salada.

Molho Oriental
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
2 colheres (sopa) de molho de soja

Misture todos os ingredientes. Sirva com a salada.

Molho Francês Clássico
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou branco
2 colheres (chá) de mostarda Dijon
½ colher (chá) de açúcar light
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingredientes. Sirva com a salada.

Molho Agridoce
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

½ maço de cebolinha verde picada
2 ameixas frescas maduras e sem caroços picadas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de molho de soja light
2 colheres (chá) de purê de tomate
1 colher (chá) de açúcar light

Pique a cebolinha verde em pedacinhos, adicione as ameixas picadas e o restante dos
ingredientes.

Molho simples de Azeite de Oliva
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 20 colheres (sopa) de 15g

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 limão médio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sobremesa) de mel (opcional)

Misture todos os ingredientes. Sirva com a salada.

Receitas Lights

Meninas, como fiz o post da minha dieta com a Vera (aqui).
Muitas  de vocês me pediram algumas receitas, então pedi para ela algumas receitinhas de que ela faz para mim, com todas as informações nutricionais necessárias.
Espero que gostem e se deliciem com esse post!!!

Vera Scheeffer - email: donnaberinjela@gmail.com ou Tel:11 9 9595-9522.

Xoxo
Renata


Salada de quinua ao pesto com tomate cereja e mussarela de búfala.

Imagens ilustrativas

½ xícara de quinua
Informações nutricionais
8 unidades de tomate cereja cortados em quatro
Por porção
6 nós pequenos de mussarela de búfala cortadas
ao meio

Molho Pesto
½ xícara de manjericão (folhas largas) 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 colher (sopa) de pinoli, sem casca Sal a gosto Pimenta do reino a gosto

Rendimento: 3 porções 
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
199kcal
Proteínas
6g
Gorduras totais
11,1g
Carboidratos
15,2g
Fibras
2g
Sódio
576mg
Gorduras saturadas
2,4g
Colesterol
5,1mg.

Em uma panela, cozinhe a quinua conforme as instruções da embalagem. Reserve. Para o pesto, bata no
liquidificador o manjericão, o pinoli e o azeite até obter uma pasta homogênea. Tempere o molho com sal e
pimenta a gosto. Em uma vasilha, misture a quinua cozida e fria com tomate cereja, mussarela de búfala e o
pesto. Ou faça camadas com os ingredientes. Sirva a salada fria decorando-a com algumas folhas de
manjericão.


Salada verde com pepino e queijo.

Imagens ilustrativas

½ pé de alface crespa lavado
½ maço de escarola lavado
1 pepino fatiado fino
100g de queijo minas light cortado em cubinhos

Molho
4 colheres (sopa) de suco de tomate
2 colheres (sopa) de vinho tinto
1 colher (chá) de azeite de oliva
Orégano fresco a gosto
½ colher (café) de sal

Arrume a alface e a escarola em uma saladeira e enfeite com o pepino e o queijo. Misture os ingredientes do
molho e regue a salda na hora de servir.

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 pires = 84g
Calorias
37kcal
Proteínas
4,7g
Gorduras totais
1,5g
Carboidratos
2,3g
Fibras
1g
Sódio
175mg
Gorduras saturadas
0,6g
Colesterol
13,8mg

Salada Thai com frango.

Imagens ilustrativas

1 peito de frango com osso e sem pele (300g)
1 cebola picada
1 colher (chá) de sal
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
finas
1 xícara (chá) de salsão cortado em tiras finas
1 maço de rúcula lavado
Molho
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 pires = 100g
Calorias
102kcal
Proteínas
1,7g
Gorduras totais
2,5g
Carboidratos
3,2g
Fibras
1,1g
Sódio
152mg
Gorduras saturadas
0,6g
Colesterol
44,5mg

Coloque o peito de frango, a cebola e o sal em uma panela pequena, cubra ligeiramente com água, tampe e
cozinhe até amaciar e reduzir o líquido do cozimento. Retire, espere amornar e desfie. Misture com o
pimentão e o salsão. Misture os ingredientes do molho e tempere a salada. Arrume a rúcula em uma
saladeira, coloque a salada no centro e sirva.

Salpicão de soja.

Imagens ilustrativas

2 xícaras (chá) de soja cozida
½ xícara (chá) de cenoura ralada grossa
1 talo de salsão cortado em tiras bem finas
4 colheres (sopa) de uvas-passas
1 xícara (chá) de peito de frango cozido desfiado
4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
4 colheres (sopa) de maionese light
4 colheres (sopa) de creme de soja (Sollys Nestlé®)
1 colher (chá) de sal
Para decorar
1 pé de alface americana picado
2 colheres (sopa) de nozes picadas


Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 colher (servir) = 90g
Calorias
134kcal
Proteínas
6,7g
Gorduras totais
5,4g
Carboidratos
14,7g
Fibras
1,8g
Sódio
168mg
Gorduras saturadas
0,8g
Colesterol
18mg

Misture rodos os ingredientes do salpicão. Leve à geladeira. Na hora de servir, coloque em uma saladeira,
decore com a alface, as nozes e sirva.

Alcachofras recheadas.

Imagens ilustrativas

6 alcachofras grandes
3 colheres de (sopa) de azeitonas verdes picadas
3 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 xícara de pão de forma integral picado
2 colheres de (sopa) de azeite
1 tomate cortado em cubinhos
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino à gosto
100g de queijo branco picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
Suco de 1 limão

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
112kcal
Proteínas
5,1g
Gorduras totais
5,6g
Carboidratos
10,2g
Fibras
2,4g
Sódio
434mg
Gorduras saturadas
1,5g
Colesterol
8,4mg

Lave as alcachofras e descarte as folhas externas. Corte os cabos, acerte as pontas e deixe as alcachofras de
molho em água com suco de limão enquanto prepara o recheio. Passe pela peneira o pão ralado e junte a
salsinha, o queijo e as azeitonas. Adicione o azeite até obter uma farofa bem úmida. Retire as alcachofras da
água e bata-as de cabeça para baixo para que abram as folhas e escorra o excesso de água. Coloque o recheio
na parte central e abra bem as folhas laterais para distribuir o recheio. Arrume-as lado a lado em uma panela,
regue com o azeite, polvilhe com queijo ralado e cubra o topo com os tomates. Acrescente água até a metade
da panela e salpique com sal e pimenta do reino a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que, ao
puxar uma folha de alcachofra, ela solte com facilidade.


Hamburguinho com cenoura ralada e aveia.

Imagens ilustrativas.

500 g de carne moída magra
2 colheres (sopa)de farinha de aveia
1 cenoura ralada
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Salsa a gosto


Azeite em quantidade suficiente
Misture todos os ingredientes com as mãos ou bata no processador. Faça os hambúrgueres e coloque-os em
uma assadeira. Asse em forno 180o C por 15 minutos ou grelhe em uma frigideira antiaderente.

Charutinho caipira.

Imagens ilustrativas

6 folhas de couve-manteiga grandes
Recheio
200g de carne moída magra
½ cebola ralada
2 espigas de milho verde cozidas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de sal
Molho
1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes (0%gordura)
½ xícara (chá) de purê de tomate
Salsa bem picada (opcional)




Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = 2 charutinhos = 110g
Calorias
70kcal
Proteínas
9,4g
Gorduras totais
1,5g
Carboidratos
4,8g
Fibras
1,3g
Sódio
218mg
Gorduras saturadas
0,4g
Colesterol
19mg


Corte cada folha de couve ao meio e escalde-as e água fervente. Reserve. Para o recheio, misture todos os
ingredientes. Coloque um pouco de recheio sobre cada metade das folhas de couve e enrole-as como um
charuto. Para o molho, misture os ingredientes. Em uma panela, acomode os charutinhos, uma o lado do
outro, e regue com o molho. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 30 minutos. Salpique a salsinha
e sirva.

Polpetone light.

Imagens ilustrativas

250g de carne moída magra
1 cebola pequena ralada
2 fatias de pão de forma light esfarelado
1 clara
Salsa picada a gosto
1 colher (café) de sal
Recheio
¼ xícara (chá) de ricota
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
½ xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
Cobertura
1 clara ligeiramente batida
½ xícara (chá) rasa de farinha de rosca
Orégano a gosto
1 colher (café) de sal

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 unidade = 100g
Calorias
154kcal
Proteínas
17,2g
Gorduras totais
6,3g
Carboidratos
7,1g
Fibras
0,6g
Sódio
674mg
Gorduras saturadas
1,8g
Colesterol
58,7mg


1 colher (sopa) de azeite de oliva para pincelar e
untar

Carne: Em um recipiente, coloque a carne, a cebola, o pão, a clara, a salsa e o sal. Misture bem e divida em 4
porções. Deixe na geladeira por 20 minutos para firmar.
Recheio: Amasse a ricota e misture como queijo e o espinafre.
Montagem: Faça 4 bolinhos achatados e coloque uma colher (sopa) do recheio em cada. Feche bem, passe
pela clara e pela farinha de rosca misturada com o orégano e o sal e coloque em uma assadeira untada com
metade do azeite. Pincele os polpetones com a outra metade do azeite e leve ao forno médio (180 oC),
preaquecido, pro cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento. Retire e sirva em seguida.

Filé Mignon ao molho de mostarda e alcaparras.

Imagens ilustrativas

4 medalhões de filé mignon (500g)
1 colher (café) de sal
2 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino a gosto
Molho
½ xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de alcaparras
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (café) de sal
Salsa fresca a gosto



Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
125kcal
Proteínas
27,4g
Gorduras totais
15g
Carboidratos
3,4g
Fibras
0,2g
Sódio
346mg
Gorduras saturadas
6g
Colesterol
89mg

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
125kcal
Proteínas
27,4g
Gorduras totais
15g
Carboidratos
3,4g
Fibras
0,2g
Sódio
346mg
Gorduras saturadas
6g
Colesterol
89mg

Misture o creme de leite, o molho inglês, a mostarda, as alcaparras, o pimentão e o sal e leve ao fogo, mas
sem deixar ferver. Reserve. Tempere a carne com o sal, o alho e apimenta. Aqueça uma grelha antiaderente e
doure os medalhões. Quando estiver no ponto desejado, retire e sirva com o molho.

Carne oriental.

Imagens ilustrativas

1 cebola cortada em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos partidos ao meio
2 talos de salsão picado
4 colheres (sopa) de shoyu light
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
400g de alcatra em cubos
½ colher (sopa) de açúcar light

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
143kcal
Proteínas
19,4g
Gorduras totais
3,1g
Carboidratos
10,2g
Fibras
2,4g
Sódio
421mg
Gorduras saturadas
0,9g
Colesterol
43,5mg

Aqueça uma frigideira grande e coloque a carne, mexendo sempre até dourar. Caso grude na panela
acrescente um pouco de água. Acrescente os pimentões, os cogumelos, o salsão e a cebola. Refogue,
mexendo de vez em quando até os legumes ficarem macios. Em uma tigela, misture o shoyu e o açúcar light.
Despeje sobre a carne. Reduza o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Sirva quente.

Frango à Parmegiana light.

Imagens ilustrativas

4 filés de frango (400g)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 clara

1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo de canola
Molho
3 tomates sem pele e sem sementes batidos
1 cebola picada

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light
75g de cream cheese light
Folhinhas de manjericão (opcional)

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 unidade = 110g
Calorias
233kcal
Proteínas
29,7g
Gorduras totais
2,3g
Carboidratos
23,4g
Fibras
1,1g
Sódio
358mg
Gorduras saturadas
1,9g
Colesterol
67mg

Tempere os filés com alho, sal e limão. Passe-os pela clara batida com garfo e em seguida pela farinha de
rosca. Coloque em uma assadeira untada com metade do óleo e pincele os filés com o restante. Leve ao forno
médio (180oC) por cerca de 20 minutos. Vire os filés do outro lado e deixe por mais 10 minutos. Para o molho,
misture os ingredientes, exceto o queijo e o manjericão, e leve ao fogo para apurar. Quando estiver pronto,
coloque um pouco de molho sobre cada filé, salpique o queijo ralado e enfeie com o cream cheese. Volte ao
forno por mais 5 minutos. Retire, decore com manjericão e sirva.

Frango empanado.

Imagens ilustrativas

4 filés de frango (400g)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo de canola

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
135kcal
Proteínas
17,7g
Gorduras totais
4,2g
Carboidratos
6,5g
Fibras
0,3g
Sódio
250mg
Gorduras saturadas
1,4g

Tempere os filés com alho, sal e limão. Passe-os pela clara batida com garfo e em seguida pela farinha de
rosca. Coloque em uma assadeira untada com metade do óleo e pincele os filés com o restante. Leve ao forno
médio (180oC) por cerca de 20 minutos. Vire os filés do outro lado e deixe por mais 10 minutos.

Coxas de frango com laranja.

Imagens ilustrativas

6 coxas de frango pequenas sem pele (720g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de louro em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de geleia de laranja dietética
Tomilho fresco a gosto

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
129kcal
Proteínas
21g
Gorduras totais
3g
Carboidratos
3g
Fibras
1g
Sódio
244mg
Gorduras saturadas
1,9g
Colesterol
90mg

Tempere o frango com o sal, o louro e a farinha de trigo. Aqueça uma panela com o azeite e doure bem o frango. Junte o caldo de legumes, o suco de limão e a geleia. Abaixe o fogo e deixe na panela até que o frango amacie. Retire do fogo. Polvilhe o tomilho e sirva.


Espetinho de forno.

Imagens ilustrativas

250g de filé de frango cortado em cubos
4 cebolas bem pequenas
4 cogumelos frescos grandes
2 tomates pequenos cortados em cubos, sem
sementes
4 cubos de berinjela
Tempero
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de molho de soja
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
Molho
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada





Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 espeto = 70g
Calorias
160kcal
Proteínas
18,2g
Gorduras totais
4,5g
Carboidratos
11,6g
Fibras
3g
Sódio
392mg
Gorduras saturadas
0,1g
Colesterol
61,2mg

Em palitos de churrasco, intercale o frango com o restante dos ingredientes. Misture os ingredientes do
tempero e besunte os espetos. Coloque em uma assadeira antiaderente e cubra com papel-alumínio. Asse em
forno médio (180oC) por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar.
Molho
Misture os ingredientes do molho e sirva com os espetos.

Pescada crocante.

Imagens ilustrativas

1 colher (sopa) de suco de limão
800g de pescada em filés
½ colher (sopa) de sal
Crocante
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de parmesão light ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
100g de iogurte natural desnatado
2 colheres (café) de óleo para untar

Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
149kcal
Proteínas
21,1g
Gorduras totais
3,7g
Carboidratos
6,6g
Fibras
0,4g
Sódio
492mg
Gorduras saturadas
1,1g
Colesterol
43mg

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Misture a farinha de
rosca, o gergelim, o parmesão e a salsinha. Passe os filés no iogurte e depois na mistura de farinha. Unte uma
assadeira com o óleo e leve-os ao forno médio (180oC) por cerca de 15 minutos. Vire do outro lado e deixe por
mais 10 minutos. Sirva com rodelas de limão.

Peixe grelhado com fondue de alho-poró.



100g de batata bolinha
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 ramo de alecrim
100g de alho-poró
½ xícara (chá) de creme de soja (Sollys Nestlé®)
280g de filé de atum, salmão ou Saint Peter
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto

Rendimento: 2 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
185kcal
Proteínas
16,8g
Gorduras totais
10,5g
Carboidratos
6,7g
Fibras
1,1g
Sódio
220mg
Gorduras saturadas
5,6g
Colesterol
68mg

Coloque as batatas com a casca em uma assadeira. Regue-as com um fio de azeite e acrescente o alecrim.
Asse em forno médio (180oC) e reserve. Corte o alho-poró à Jullienne e despeje-o em uma panela para refogar
em fogo baixo. Acrescente o creme de soja e deixe ferver em fogo baixo. Reserve. Tempere o peixe com sal,
pimenta do reino e azeite. Grelhe-o em uma frigideira ou chapa. Na montagem, coloque o creme de alho-poró
no prato. Em seguida, sobreponha os filés de peixe e acrescente as batatas. Se quiser, enfeite com alecrim.

Abobrinha gratinada recheada com ricota temperada.

2 abobrinhas
200g de ricota
Ervas finas a gosto
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
½ cebola picada
2 dentes de alho
Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 fatias de mussarela light

Rendimento: 2 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
160kcal
Proteínas
10,2g
Gorduras totais
8,9g
Carboidratos
9,9g
Fibras
0,4g
Sódio
222mg
Gorduras saturadas
1,1g
Colesterol
34mg

Corte as abobrinhas ao meio e retire um pouco da polpa. Tempere a ricota com as ervas finas, azeite de oliva,
cebola, alho, salsinha e sal a gosto. Recheie as abobrinhas e cubra com ½ fatia de mussarela light. Asse em
forno médio preaquecido em forno médio (180oC) durante 15 minutos.

Panqueca de batata.

4 batatas médias cozidas e amassadas
2 ovos
2 claras
1 colher (sopa) de queijo ralado light
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em rodelas
Alecrim fresco ou orégano a gosto

Rendimento: 10 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 unidade = 60g
Calorias
107kcal
Proteínas
2,9g
Gorduras totais
2,8g
Carboidratos
17,6g
Fibras
1,3g
Sódio
102mg
Gorduras saturadas
0,6g
Colesterol
54mg

Com um batedor de arame, misture bem as batatas, os ovos e as claras. Junte o queijo e tempere com o sal.
Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e coloque um pouco da massa. Distribua algumas
fatias de cebola e o alecrim ou orégano por cima. Quando estiver firme, vire e deixe até dourar. Retire e sirva.


Gratinado divertido.

Recheio
1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
1 xícara (chá) de batata em cubos
1 tomate picado
1 cenoura em cubos pequenos
½ xícara (chá) de ervilha fresca
Molho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 ½ xícara (chá) de tofu amassado
2 colheres de sopa de creme vegetal (Becel®)
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Em uma panela, cozinhe os legumes no vapor com sal. Passe para um recipiente refratário médio. Reserve.
Em um liquidificador, bata o leite com o tofu e reserve. Em uma panela funda, aqueça o creme vegetal em
fogo baixo e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Coloque o leite batido com tofu
aos poucos, misturando vigorosamente. Tempero com noz moscada e o sal. Espalhe sobre os legumes e
polvilhe a farinha de rosca integral. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos
para dourar. Sirva a seguir.

Quiche de legumes.



Massa
5 xícaras (chá)de farinha de trigo
1 xícara (chá)de manteiga ou margarina
1 colher (chá)de sal
2 unidades de ovo ligeiramente batido
Recheio
½ xícara (chá) de alho-poró picadinho
1 unidade média de cenoura em cubos
½ unidade média de cebola picadinha ou ralada
1 xícara ½ (chá) de abobrinha italiana picada
200g de ricota amassada
2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha
Cobertura
3 ovos ligeiramente batidos
300 ml de requeijão light

Em uma vasilha, junte a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Esfarele até obter uma fora bem úmida. Junte o
ovo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe gelar por 30 minutos. Misture
bem todos os ingredientes do recheio e reserve. Faça o mesmo com os ingredientes da cobertura e reserve.
Aplique a massa no fundo e lateral de uma forma, fure o fundo com o garfo e asse por 10 minutos. Distribua o
recheio e, por cima, a cobertura. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.
Dica: Varie os legumes a gosto.

1 pitada de noz moscada
Cobertura
½ xícara (chá) de farinha de rosca

Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
150 kcal
Proteínas
5,43g
Gorduras totais
7,36g
Carboidratos
15,3g
Fibras
1,5g



Forminha de cenoura.



1 ovo
2 claras
1 xícara (chá) de queijo cottage
2 cenouras médias cozidas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 unidade = 75g
Calorias
56kcal
Proteínas
6,8g
Gorduras totais
1g
Carboidratos
4,7g
Fibras
1,1g
Sódio
262mg
Gorduras saturadas
0,3g
Colesterol
45mg

Bata o ovo e as claras na batedeira até ficar uma mistura cremosa. Reserve. Liquidifique o queijo e a cenoura.
Retire e adicione os ovos batidos, amido e sal. Misture bem e distribua a massa em seis forminhas para pudim
untadas. Polvilhe o parmesão. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos. Sirva quente.

Batata à calabresa.

4 batatas médias sem casca cortadas em meia-lua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (café) de pimenta calabresa desidratada
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
1 cebola cortada em tiras grossas
½ pimentão vermelho cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada (opcional)

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção = ½ escumadeira = 80g
Calorias
125kcal
Proteínas
2,6g
Gorduras totais
5,2g
Carboidratos
17g
Fibras
4,5g
Sódio
195mg
Gorduras saturadas
0,7g
Colesterol
0mg

Com um batedor de arame, misture bem as batatas, os ovos e as claras. Junte o queijo parmesão e tempere
com o sal. Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média e coloque um pouco da massa.
Distribua algumas fatias de cebola e o alecrim ou orégano por cima. Quando estiver firme, vire e deixe até
dourar. Retire e sirva.

“Tian” de legumes com grão-de-bico.

1 dente de alho
1 xícara (chá) de couve-flor
1 xícara (Chá) de brócolis
1 abobrinha pequena em rodelas
1 xícara (Chá) de grão-de-bico cozido
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de ervas de Provence desidratadas
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Passe o dente de alho em todo o refratário. Intercale os vegetais e o grão-de-bico no refratário de maneira
que fique bem colorido. Espalhe a cebola. Misture o azeite, a água, as ervas e o sal e regue os legumes. Cubra
com papel-alumínio e leve ao forno baixo (150oC), por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique
o parmesão e leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Sirva.

Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais
Por porção = 4 colheres (sopa) = 100g
Calorias
73kcal
Proteínas
2,6g
Gorduras totais
4,1g
Carboidratos
6,5g
Fibras
1,6g
Sódio
264mg
Gorduras saturadas
0,51g
Colesterol
0,11mg



Nhoque à bolonhesa.

rendimento: 10 porções
Informações nutricionais
Por porção = 4 colheres (sopa) = 130g
Calorias
107kcal
Proteínas
2,9g
Gorduras totais
2,8g
Carboidratos
17,6g
Fibras
1,3g
Sódio
102mg
Gorduras saturadas
0,6g
Colesterol
54mg

 Massa
500g de batatas cozidas e amassadas
1 clara
1 coher (sopa) de margarina cremosa light sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
3 tomates sem pele e sem sementes batidos no
liquidificador
1 cenoura cortada em cubos pequenos
½ xícara (chá) de purê de tomate
Cheiro verde a gosto
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de água
1 cebola picada
250g de carne moída magra (patinho)

Molho: coloque em uma panela os tomates, a cenoura, o purê de tomate, o cheiro verde e o sal. Tampe a
panela e deixe cozinhar em fogo baixo para o molho apurar. Retire espere esfriar e bata no liquidificador com
a água. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e coloque o alho, a cebola e a carne. Misture até ficar
bem solta. Junte o conteúdo do liquidificador e deixe cozinhar até engrossar.
Massa: misture as batatas, a clara, a margarina e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa
firme. Faca rolinhos com a massa e corte-os em pedaços. Reserve. Leve ao fogo uma panela grande com cerca
de 4 litros de água. Adicione os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície. Coloque em uma travessa,
cubra com o molho, salpique o queijo e leve ao forno médio (180oC) para aquecer. Retire e sirva em seguida.

Lasanha do Popeye.

1 maço pequeno de espinafre
½ xícara (chá) de requeijão light
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz moscada
400g de massa para lasanha pré-cozida
200g de mussarela light fatiada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

Limpe o espinafre, coloque em uma panela, regue com 1 colher (sopa) de água e deixe em fogo baixo até
murchar. Retire e esprema bem. No liquidificador, bata o espinafre, o requeijão e o leite. Aqueça o azeite em
uma panela antiaderente e doure a cebola. Polvilhe a farinha, mexa até dissolver e junte à mistura do
liquidificador. Tempere com o sal e a noz moscada e vá mexendo até engrossar. Reserve. Na montagem,
coloque no fundo de um refratário um pouco de molho, uma camada de massa de lasanha e uma de
mussarela light. Vá alterando as camadas, finalizando com o molho. Salpique o queijo parmesão e leve ao
forno médio (180oC) por cerca de 30 minutos. Retire e sirva em seguida.

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados


Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 pedaço = 150g
Calorias
234kcal
Proteínas
14,3g
Gorduras totais
9,1g
Carboidratos
23,6g
Fibras
1,39
Sódio
362mg
Gorduras saturadas
3,1g
Colesterol
14mg


Lasanha vitaminada.

Imagens ilustrativas

Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais
Por porção = 1 pedaço = 150g
Calorias
234kcal
Proteínas
14,3g
Gorduras totais
9,1g
Carboidratos
23,6g
Fibras
1,39
Sódio
362mg
Gorduras saturadas
3,1g
Colesterol
14mg


3 abobrinhas médias
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de queijo minas magro ralado (150g)
100g de peito de peru picado
Molho de tomate
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Molho branco
2 colheres (chá) de azeite de oliva
½ cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de salsa picada

Molho de tomate: Refogue a cebola no azeite. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo
baixo até apurar bem. Reserve.
Molho branco: Refogue a cebola no azeite. Quando amaciar, polvilhe a farinha, misture e acrescente o
restante dos ingredientes. Vá mexendo até engrossar.
Montagem: Rale as abobrinhas no ralo grosso. Doure o alho no azeite e junte as abobrinhas. Mexa por 5
minutos e retire. Em uma travessa, intercale camadas de molho de tomate, abobrinha, queijo, peito de pero e
molho branco, finalizando com ele. Salpique queijo ralado e leve ao forno médio (180 oC), preaquecido, por
cerca de 30 minutos. Retire e sirva quente.


E como eu ja comentei, o meu maior problema é ficar sem um docinho, então ela me passou também umas receitas de doces mais lights, porém tento evitar, deixando mais para o final de semana.

Pêra com calda de morango.

Imagens ilustrativas

3 peras
½ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó,
próprio para forno e fogão
2 cravos-da-índia
1 canela em pau
Calda
1 xícara (Chá) de morango picado
1 colher (chá) de amido de milho
Hortelã fresca para enfeitar

Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais
Por porção = ½ unidade = 100g
Calorias
74kcal
Proteínas
1,5g
Gorduras totais
0,6g
Carboidratos
15,9g
Fibras
2,2g
Sódio
39mg
Gorduras saturadas
0g
Colesterol
0mg


Descasque as peras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire a parte central. Coloque-as em
uma panela com o vinho, o adoçante e as especiarias. Tampe a panela e deixe cozinhar até amolecerem.
Quando estiverem cozidas, retire-as da panela e reserve o caldo.
Calda: misture os morangos e o amido e leve ao fogo por 5 minutos. Espere amornar retire as especiarias do
caldo reservado e bata no liquidificador com os morangos.

Creme de ricota com calda de frutas vermelhas.

250g de ricota fresca
2 gemas
2 claras em neve
100ml de leite desnatado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão
Leite condensado diet
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e
fogão
1 colher (sopa) de margarina light
Calda
1 pote de geleia St. Dalfour 4 frutas/framboesa
(Blend)

Rendimento: 10 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
156kcal
Proteínas
7g
Gorduras totais
6,5g
Carboidratos
18,1g
Fibras
1g
Sódio
274mg
Gorduras saturadas
3,9g
Colesterol
85mg

Liquidifique todos os ingredientes do leite condensado e leve para resfriar por 1 hora.
Coloque no liquidificador a ricota, as gemas, o leite condensado, o fermento e as raspas de limão. Transfira a
mistura do liquidificador para uma tigela e agregue as claras em neve, delicadamente. Unte e enfarinhe uma
forma com fundo falso de 20 cm de diâmetro. Despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180oC até a
torta ficar dourada.
Montagem: depois de fria, desenforme a torta em um prato de servir e cubra com a calda de frutas
vermelhas.

Flan diet de laranja.

2 pacote de gelatina em pó sem sabor
200ml de água quente
450ml de suco de laranja
1 ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara de adoçante em pó para forno e fogão
Calda
250ml de suco de laranja
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e
fogão
Montagem
Raspas e fatia de laranja

Rendimento: 10 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
90kcal
Proteínas
6,3g
Gorduras totais
0,1g
Carboidratos
15,9g
Fibras
0,7g
Sódio
155mg
Gorduras saturadas
0,0g
Colesterol
2,3mg

Flan: dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje
em uma forma redonda com furo no meio, molhada com água e leve à geladeira par 2 horas.
Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Montagem: desenforme o gelado de laranja, espalhe a calda fria por cima e decore com as raspas e as fatias
de laranja. Sirva gelado.


Bolo de iogurte e aveia (banana/maçã).

3 ovos
1 copo de iogurte desnatado
½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de açúcar light
2 xícaras de aveia em flocos finos
Se desejar, adicione ½ xícara de farelo de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Rendimento: 15 porções
Informações nutricionais
Por porção
Calorias
165kcal
Proteínas
4g
Gorduras totais
8g
Carboidratos
18g
Fibras
2g
Sódio
16g
Gorduras saturadas
1,2g
Colesterol
32g

Bata as claras em neve e reserve. Em um pirex, misture as gemas, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, a aveia
e o farelo de trigo. Por último, adicione as claras em neve, o fermento, a banana e as nozes. Leve ao forno
médio (180º C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que colocando um palito ele saia seco. Retire o
bolo e espere esfriar.