Receita: Pizza de Vegetais

Meninas, a Vera Scheffer me passou essa recitinha deliciosa e super light!

Fiz em casa e adorei. Testem sem medo de errar!

Xoxo
Renata

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Pizza de Vegetais

2 berinjelas
2 abobrinhas
4 tomates p/o molho
1 tomate p/cobertura
1 maço de brócolis
1 ricota
Manjericão
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Azeite
Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Descascar as berinjelas e as abobrinhas e cortas em rodelas
Forrar uma assadeira com papel alumínio e untá-la com azeite.
Dispor as fatias de berinjela e abobrinha e salpicar um pouco de sal
Levar p/assar em forno 180° até que murchem,mais ou menos 20 minutos.
Lavar os tomates e levar ao fogo com um pouquinho de água p/poder tirar sua pele.
Passá-los em processador
Numa panela coloque 3 colheres de sopa de azeite,1/2 cebola picadinha e 1 dente de alho e deixe alourar, coloque então os tomates.
Lave o brócolis,cozinhe as flores no vapor e refogue ao seu gosto.

Montagem:
Numa assadeira 30 cms,dispor uma ao lado da outra as fatias de berinjela e a abobrinha, colocar o molho, a ricota ralada e por cima o brócolis.
Na hora de servir,levar ao forno convencional ou microondas só p/derreter a ricota.

Receita: Bolo Twix

Meninas, eu vivo entrando em sites de receitas pra fazer em casa, adoro testar uma recetinha diferente e esses dias entrei no Glance It e achei esssa receita (AQUI) que é dos deuses!!!
Vejam a receita abaixo. Eu fiz e super recomendo!!! É uma delíciaaaa :)

Xoxo
Renata

Ingredientes

Bolo
100g de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento químico  para bolos
1 pitada de sal
100g de açúcar peneirado
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos pequenos (de preferência orgânicos)
100 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio
350g de doce de leite de consistência firme de boa qualidade (gosto do doce de leite da marca Aviação)

Cobertura
150g de chocolate ao leite  (gosto do Garoto e da Nestle)
100g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de glucose de milho
70 ml de creme de leite fresco
- See more at: http://glanceit.com.br/gourmet/bolo-twix/#sthash.B0OK5y1y.dpuf

Preparo:

Bolo
Preaqueça o fôrno a 200 graus. Coloque os ingredientes secos juntos em um recipiente.
Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e amarelo claro. Adicione os ovos, um a um e a essência de baunilha. Agora, alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite (um pouco de um, um pouco do outro) sem parar de bater. Passe a espátula pelas bordas da tijela da batedeira para incorporar ao restante da massa. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo esteja seco. Retire e deixe esfriar para desenformar.

Recheio
Utilize doce de leite de consistência firme comprado pronto. Deixe-o na geladeira por no mínimo 2 horas antes de utilizá-lo.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente a glicose de milho e o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo para ferver e engrossar um pouco.

Montagem

Desenforme o bolo. Aplique o doce de leite por cima do bolo, dando o formato arredondado igual ao do chocolate (por isso é importante o doce de leite estar firme). Leve alguns instantes à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Despeje a cobertura por todo o bolo (guarde um pouco para fazer o detalhe da cobertura). Com uma espátula, espalhe pelas laterais. Leve um pouco ao freezer para dar uma endurecida. Depois de uns 5 minutos, despeje a ganache restante fazendo as saliências igual ao do modelo do chocolate.

Receita: Glace It

Receitas Lights

Meninas, como já disse aqui desde da lei nova não tenho mais empregada para dormir, então resolvi fazer os congelados da Vera e também para ajudar na minha dieta. Espero que vocês gostem!!!

Quem quiser o contato ou solicitar os cardápios da Vera Scheeffer - email: donnaberinjela@gmail.com ou Tel:11 9 9595-9522.

Xoxo
Renata


Pedi para Vera 3 receitas que sempre peço , amoooooo!!!!
Espero que gostem

imagem ilustrativa

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Quinua com Legumes

1 xic de chá de quinua
½ xic chá cenoura ralada
½ xic chá vagem cortadinha
½ xic de chá de couve flor ou brócolis em pequenos buquês
½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alho porró em fatias finas
½ colher de café de sal
Salsa e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:
Cozinhe a vagem,couve flor ou brócolis ao dente(um pouco durinhos)
Ferva 1 xic de chá de água,coloque a quinua,até a água evaporar
Refogue a cebola,o alho porró até murxar,acrescente os outros ingredientes,a quinua e os temperos.
Coloque em potinhos e desenforme sobre o prato.
Serve 4 porções

imagem ilustrativa

Rocambole de carne c/tomates e queijo cottage

300 grs de patinho moído
100 grs de queijo cottage
1 cebola ralada
Sal e pimenta à gosto
3 raminhos de tomilho fresco
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de molho inglês
Salsinha
1 tomate cortado em cubinhos
1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:
Misture a carne,com os temperos,o ovo e a aveia.
Sobre um papel filme,coloque a carne espalhada,coloque o tomate e o queijo e enrole como um rocambole.
Leve ao forno até dourar,por volta de 20 minutos.
Serve 2 porções

imagem ilustrativa

Filet de frango ao molho de laranja


2 filés de frango
Suco de 1 laranja
Sal e pimenta à gosto
½ limão
1 raminho de alecrim
Tempere o frango com sal,pimenta e limão.
Aqueça a frigideira com um fio de azeite,coloque os filés até dourar.

Retire e coloque o suco de laranja de modo que pegue o sabor deixado pelo frango,

acrescente o alecrim e coloque o molho sobre os filés.

imagem ilustrativa

Filet de peixe ao molho Thai

4 filés de peixe de sua preferência
Sal, pimenta, limão, alho
1 laranja
200 ml de leite de côco
1 colher de chá de curry
Tempere os filés e reserve
Bata no mixer o leite de côco,a laranja e o curry.
Coloque os filés em um refratário,despeje o molho,cubra com papel alumínio 

e leve ao forno por 30 minutos.Sirva com arroz e saladinha.

Receita: Tarte de maça light com massa filo

Oi Meninas, hoje vou ensinar para vocês como fazer uma deliciosa sobremesa light!
Espero que gostem!


Xoxo
Renata

Cruzamento entre Apple Strudel e Tartes com massa Filo

Ingredientes:
• 1 embalagem de massa filo canela, q.b
• 1 kg de maça reineta + 1 kg de maça golden já pelada e cortada aos cubinhos
canela em pó, q.b
• 1 pau de canela
• amêndoas laminada, q.b
• raspa de 1 limão
• raspa de uma laranja
• 1 ovo inteiro

Coloquei ao lume as maças, canela em pó, 1 pau de canela, um pouco de água e um pouco de leite de soja, deixei amolecer a maça, coloquei as amêndoas laminadas e depois retirei do lume e deixei esfriar, retirando o pau de canela...(eu não coloquei nem acuçar nem adoçante, mas quem quiser pode colocar - Como as maças eram doces, não acho necessário)

Estiquei as folhas de massa e uma a uma fui recheando com este polme (massa de consitência mole).
Com muito cuidado para a massa não partir.

No final fui enrolando do meio para fora, fazendo uma flor na tarteira, pincelei com o ovo batido e levei ao forno a 90ºC durante 15 minutos + ou -, coberta com papel alumínio para cozer primeiro.

Retirei o papel de alumínio e deixei ficar no forno por mais 20 minutos até ficar douradinha.

Quando está quase pronta polvilho com canela em pó e coloco em cima uma mão cheia de amêndoas laminadas.

Viram só, super fácil de fazer, além de ser muito saborosa e principalmente, é light!